Kort svar: Næsten alt hundefoder i Europa er ekstruderet — presset gennem en maskine ved omkring 150 °C. Stenovnsbagt hundefoder bages derimod langsomt ved lavere temperatur, som et brød. Den skånsomme proces bevarer flere af de naturlige næringsstoffer og kræver færre kunstige tilsætningsstoffer — og netop derfor tåler mange sensitive hunde bagt foder bedre. Bubeck har stenovnsbagt hundefoder siden 1893 og er verdens ældste hundefoderproducent.
Tag næste gang en pose hundefoder fra hylden i din lokale dyrehandel og læg mærke til pelletsene. Ensartede. Næsten identiske i størrelse og form. Lidt blanke i overfladen. De ligner ikke noget, der er kommet ud af en bager — og det er fordi de ikke er det. De er ekstruderet.
Hvad er ekstruderet hundefoder?
Ekstrudering er den måde, langt størstedelen af alt hundefoder i Europa fremstilles på. Råvarerne blandes, presses gennem en maskine under højt tryk og høje temperaturer — typisk omkring 150 grader celsius — og kommer ud som de små pellets, du kender. Det er hurtigt, det er billigt, og det er ensartet. Ekstruderet foder kan produceres i kæmpe mængder med få mennesker involveret og kan ligge i posen i månedsvis.
Det er ikke pr. definition dårligt. Men det er heller ikke det samme som stenovnsbagt foder. Slet ikke.
Bagt vs. ekstruderet: forskellen forklaret
Forestil dig forskellen mellem en pakke toastbrød fra supermarkedet og et brød fra en håndværksbager. Begge dele er brød. Begge dele fylder dig. Men ingredienserne er forskellige, processen er forskellig, og hvad der ender på dit køkkenbord smager helt anderledes.
Toastbrød skal kunne ligge tre uger på en hylde. Det kræver konserveringsmidler, en bestemt slags mel, og at processen er hurtig nok til masseproduktion. Bagerens brød kan ikke det samme — det skal spises inden for få dage. Men det indeholder også ofte kun mel, vand, salt og gær. Ingen tilsætninger. Ingen genveje. Og du smager forskellen med det samme.
Sådan er det også med hundefoder. Bubeck har bagt deres foder i stenovn siden 1893 — over 130 år. Processen er fundamentalt anderledes end ekstrudering: lavere temperaturer, længere bagetid og en mere skånsom behandling af råvarerne. Resultatet ligner ikke pellets. Det ligner små, kompakte kiks med en tæthed og en duft, der minder om noget, der lige er kommet ud af en ovn — fordi det er det.
Hvad de lavere temperaturer betyder for næringen
Når du presser ingredienser gennem en ekstrudermaskine ved 150 grader, sker der noget med proteinerne og fedtstofferne. En del af næringsindholdet nedbrydes eller ændres. For at kompensere må producenten ofte tilsætte vitaminer og mineraler bagefter — den såkaldte "vitaminisering" — så det færdige foder stadig opfylder de næringsmæssige krav. Det fungerer, men det er noget andet end at bevare næringsstofferne fra starten.
Ved bagning ved lavere temperaturer behandles råvarerne mere skånsomt. Det er den ene halvdel af Bubecks pointe. Den anden halvdel er, hvad der ikke er i posen: ingen kunstige farvestoffer, ingen smagsforstærkere, intet tilsat sukker, ét kødprotein pr. sort. Lad os være præcise om én ting, for det er der ikke mange der er: Bubeck tilsætter vitaminer og mineraler. A-vitamin, D3, E, B-vitaminerne, zink, jern, selen — det står i deklarationen, og det skal det, for at foderet kan sælges som fuldfoder. Sådan er det for stort set alt tørfoder på markedet, bagt som ekstruderet. Vil du have et foder helt uden tilsatte vitaminer, findes det — det er Sanoros dåser. Til gengæld er de så tilskudsfoder og skal suppleres. Bubecks fortjeneste er ikke, at posen er tom for tilsætninger. Den er, at listen er kort, at kødet er ét og kan navngives, og at foderet er behandlet nænsomt.
Det handler ikke om at være imod ekstruderet foder som princip. Det handler om at vide, hvad du køber. Når der står hest på Bubecks pose, så er hest det eneste kød i den. Ét kød, navngivet, 53 procent friskkødandel før tørring. Og så skal du vide dette: ingredienslisten indeholder også helægpulver. Æg er et animalsk protein, og selvom det sjældent er den udløsende faktor, er det ikke ingenting i en streng udelukkelsesdiæt. Skal æg udelukkes helt, er det Sanoros Pur-serie, du skal bruge.
Derfor tåler sensitive hunde bagt foder bedre
Her bliver det interessant. Mange hundeejere skifter til bagt foder, fordi deres hund kradser, slikker poter, har gentagne øreproblemer eller skiftende afføring. De har prøvet "hypoallergent" foder fra de store mærker — og det har ikke virket. Og så undrer de sig: hvis foderet er hypoallergent og indeholder lam, hvorfor reagerer min hund så stadig?
Svaret er ofte, at problemet ikke er proteinet — det er alt det andet, der følger med. Et ekstruderet hypoallergent foder kan godt have lam som hovedprotein, men indeholder typisk også en lang række andre ingredienser: bærepulver, sammenbindere, tilsætningsstoffer, smagsforstærkere, vitaminblandinger, konserveringsmidler. Og enhver af de ting kan være det, hunden reagerer på.
Bubecks bagte foder skærer alt det fra. Ét protein. Få ingredienser. Forarbejdet skånsomt. For en hund, der har reageret på det meste, kan det være forskellen mellem fortsat at lede og endelig at finde et foder, der virker. Vil du finde det rigtige protein til netop din hund, så se vores sammenligning af allergivenligt monoprotein-foder →
Stenovn siden 1893 — verdens ældste hundefoderproducent
Det er let at lyde sentimental, når man taler om en producent fra 1893 og en stenovn. Men det er ikke pointen. Pointen er, at Bubecks metode rent faktisk gør noget, en industriel proces ikke kan — og at det betyder noget for visse hunde.
Hvis din hund tåler almindeligt foder uden problemer, er du formentlig ikke målgruppen for Bubeck, og det er helt fint — der findes masser af gode ekstruderede fodre. Men hvis du har en hund, der reagerer på næsten alt, eller du bare gerne vil give din hund noget lavet på en grundlæggende anden måde, så er stenovnsbagt foder værd at prøve.
Det er det ældste hundefoder i verden. Det er der nok en grund til.
Vil du prøve stenovnsbagt foder til din hund? Læs mere om producenten bag: Bubeck — verdens ældste hundefoderproducent →
0 kommentarer